Nghệ

Turmeric là gì?

Turmeric, còn gọi là nghệ, là một loại cây thuộc họ gừng, được trồng thương mại ở Đông Nam Á và Ấn Độ. Thân rễ (phần dưới mặt đất) của cây đã được sử dụng cho mục đích ẩm thực và làm đẹp, trong đó curcumin - thành phần chính - tạo nên màu vàng đặc trưng. Các hoạt động sức khỏe của turmeric thường được cho là nhờ vào curcuminoids, bao gồm curcumin.

Trong lịch sử, turmeric đã được sử dụng trong các hệ thống y học cổ truyền Trung Quốc, Ấn Độ (Ayurveda), Hồi giáo và Thái Lan cho các tình trạng như khó tiêu, cảm lạnh thông thường, nhiễm trùng da, viêm khớp, đau bụng và bệnh gan. Ngày nay, turmeric được quảng bá như một thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho nhiều tình trạng, bao gồm viêm xương khớp, trầm cảm, dị ứng, ngứa và cholesterol cao. Dạng bôi ngoài da cũng được quảng bá cho viêm xương khớp.

Lợi ích của Turmeric

• Giảm viêm khớp: Turmeric được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ giảm các triệu chứng viêm xương khớp, giúp cải thiện sự linh hoạt và giảm đau nhức khớp.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Trong y học cổ truyền, turmeric được dùng để giảm khó tiêu, đầy hơi và các vấn đề tiêu hóa khác, góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Bảo vệ gan: Một số nghiên cứu cho thấy turmeric có thể hỗ trợ chức năng gan, đặc biệt trong bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), giúp giảm viêm và cải thiện men gan.
• Hỗ trợ tim mạch: Turmeric có thể giúp kiểm soát mức cholesterol và lipid trong máu, từ đó góp phần duy trì sức khỏe tim mạch.

Nguồn thực phẩm giàu Turmeric

Turmeric là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực, đặc biệt là trong các món cà ri. Bạn có thể sử dụng bột nghệ để thêm màu sắc và hương vị cho các món ăn như súp, món hầm, cơm, và các món xào. Ngoài ra, turmeric cũng có thể được dùng tươi, thái lát hoặc băm nhỏ trong các món salad hoặc nước sốt. Tuy nhiên, hàm lượng curcumin trong thực phẩm thường thấp, nên việc bổ sung qua thực phẩm chức năng có thể cần thiết nếu muốn đạt hiệu quả cao hơn.

Các dạng bổ sung Turmeric

Turmeric có sẵn dưới nhiều dạng bổ sung khác nhau, bao gồm viên nang, viên nén, bột, chiết xuất lỏng và kem bôi ngoài da. Các sản phẩm này thường chứa curcumin, hoạt chất chính, hoặc curcuminoids. Một số sản phẩm được tăng cường khả dụng sinh học (bioavailability) để cơ thể hấp thụ curcumin tốt hơn, thường kết hợp với piperine (chiết xuất hạt tiêu đen) hoặc công nghệ nano. Tuy nhiên, các sản phẩm tăng cường khả dụng sinh học có thể gây hại cho gan ở một số người. Khi lựa chọn, bạn nên chú ý đến hàm lượng curcumin và các thành phần khác, đồng thời tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bệnh lý nền.

Liều dùng

Hiện chưa có khuyến nghị RDA (lượng khuyến nghị hàng ngày) cụ thể cho turmeric hoặc curcumin. Liều dùng thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính và tình trạng sức khỏe. Các nghiên cứu thường sử dụng liều từ 500 mg đến 2.000 mg curcumin mỗi ngày, chia thành nhiều lần. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi sử dụng để xác định liều lượng phù hợp, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có bệnh lý nền.

Sử dụng Turmeric an toàn

Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc hỗ trợ sức khỏe.

Turmeric dạng uống thông thường (không tăng cường khả dụng sinh học) được coi là an toàn khi sử dụng với liều khuyến nghị trong tối đa 2-3 tháng. Tuy nhiên, một số sản phẩm curcumin tăng cường khả dụng sinh học có thể gây hại cho gan. Nếu bạn gặp các triệu chứng như mệt mỏi, buồn nôn, chán ăn, nước tiểu sẫm màu hoặc vàng da, hãy ngừng sử dụng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ. Phụ nữ mang thai nên tránh sử dụng turmeric liều cao, vì có thể không an toàn. Phụ nữ cho con bú cũng nên thận trọng, vì chưa có đủ dữ liệu về độ an toàn khi dùng liều cao hơn lượng trong thực phẩm.

Tác dụng phụ

Đã ghi nhận 0 sự cố. Phản ứng phổ biến:

• Buồn nôn và nôn: chưa có số liệu cụ thể
• Trào ngược axit: chưa có số liệu cụ thể
• Khó tiêu, tiêu chảy hoặc táo bón: chưa có số liệu cụ thể
• Phát ban hoặc ngứa (khi bôi ngoài da): chưa có số liệu cụ thể